在我国湖北、上海、广州、石家庄、成都、郑州等地流传一种定将打法。定将指和牌时不能随便用一对牌来充当麻将麻将桌，而是用特定数目来做将牌，谓之“定将”。比如只能用数目是2、5、8的条子牌、筒子牌、万字牌中的任何一对来做将牌，或单用中、发、白来做将牌，如图18所示

　　定将看似简单.其实也存在很多战术。我们不妨把陈午的一手牌试作举例，看是如何打法。牌型如图19所示

　　其时已组成一副牌，别家打出红中，陈午碰倒，碰倒后，陈午欲打2条，考虑到是定将，就是说还没有将，2、5、8不能打，那么只好从3条或6万上考虑，若打出6万，可碰条，用2条或8万选择听张;若吃1、4条，打掉3条后，8万听张。

　　牌摸来打去，自己又摸回2万，又打出，下家跟打2万，对家见2万进海，打出一路筋线5万，陈午终未和出。

　　点评:这是陈午前聪后错之结果，试想拿上3万后开6万，又拿上2万后，听2、5万岂不比8万多了一倍机会。这就是听张2、5错开3、6，如有人不明，我们不妨用一个简单的牌例再演示一下，牌型如图20所示

　　仍是2万钓将，此时来张7条，打掉4条，如果下一轮又来张8条，可打掉2万麻将桌，听张5、8条;如果来张5万，亦可打掉2万，听张5,8万。这里有一个秘诀，中张牌4、5、6，若来3打6，连接2、5;来7打4，衔接5、8。这就是说，有3、4、5、6开6不开3;有4、5、6、7开4不开7